Talea nasce nel 2016, dall'iniziativa di due giovani imprenditori agricoli impegnati nel recupero dei
castagneti lasciati in eredità dai nonni, nel comune di Rocca Massima, cuore dei Monti Lepini. Negli anni la superficie aziendale è cresciuta attraverso la conduzione di nuovi terreni ed il ripristino castagneti in stato di abbandono. L'azienda possiede anche un oliveto e 50 apiari, impegnandosi nella produzione di miele biologico di castagno e millefiori. Nel settembre del 2023, grazie alle numerose attività extragricole come quelle svolte nell'apiario didattico, il trekking e percorsi naturalistici con e-bike, l'azienda diventa anche fattoria didattica, riconosciuta nell'albo degli operatori della Regione Lazio.